餐饮企业网络订餐微信推广方式现代餐饮市场营销

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所属分类:网络营销推广

某餐饮企业网络订餐首页图

微信推广方式

随着智能手机及网络发展水平的提高,微信已成为公众不可缺少的一种交流方式,也是很多用户每天必看的网络信息传播工具。虽然微信现在禁止互推,但是适当的推荐公众账号还是可以的,餐饮企业还可以利用软文微信传播企业信息,例如一些企业通过食客的游记或是专栏的微信评价来获得更多的关注,再通过用户之间微信的传播和交流来提升企业在公众心中的形象,实现良好的企业产品传播。

(3)APP 传播方式

APP 营销模式是通过用户下载专门的手机 APP 推广工具的方式来传播企业产品,现行各企业使用最多的方式主要包括植入广告、用户参与和购物网站三种主第 2 章 餐饮行业网络营销相关理论概述17要的模式。

植入广告模式

是指在其他的应用软件或是游戏软件中插入广告,用户在应用其他软件或是游戏时占击这个广告就可以进入企业的网页,一般来说这个页面是比较简单和简短的,在这个页面上可以直观地了解企业的一些即时信息。这种模式操作很简单,而且是其他软件的衍生物,可以为企业节约更多的推广成本。

用户参与模式

是指企业利用专业的推广网站把企业的应用软件放到应用商店上,用户如果有需求就可以直接下载,这种营销方式中以客户的主动需求为前提,只有客户有需求了才会下载企业的应用,在客户源上有一定的限制。但是这种应用软件一旦下载到客户的手机或是电脑上,客户就会长期使用,用户的固定性比较强。而且客户下载的应用中会有更多的、更全面的企业信息,可以让客户全面地了解企业的信息,更好地选企业的产品。

购物网站移植模式是借助互联网购物平台这一最活跃的网络应用平台,让消费者通过手机下载购物网站,可以直接在购物网站上直接向企业下单,这样企业的信息与购物网站紧密地联系在一定,而且还可以完成实时交易操作,对于企业来说可以获得更直观的利益,对于客户来说可以更便利生活。由于 APP 工具一旦下载到客户手机,客户一般会长期保留在手机上,而且会形成长期使用该工具的习惯,对于企业来说可以建立长期的客户关系。

2.4 本章小结

本章主要介绍网络营销及“互联网+”等基本的概念,阐述网络发展时代中互联网在营销活动中的引入互联网技术的重要性,了解互联网营销方式在现代社会发展中的重要地位,了解互联网网络营销的理论基础,对直复营销、网络关系营销和软营销理论进行剖析,分析这些营销方式对于拓展餐饮企业业务的重要作用,对网络营销的特征进行阐述,介绍通过网络进行营销的几种主要的方式,对每一种方式在餐饮营销中可能发挥的作用进行分析,对餐饮网络营销有一个基本的概念和认识,了解这种营销方式与传统的人+人营销方式的区分,形成一种对网络营销基本概念的理论认识,为后续的研究提供基础。

中国餐饮行业网络营销现状

第 3 章 中国餐饮行业网络营销现状

3.1 当前餐饮行业发展与营销现状我国是一个人口大国,巨大的人口基数决定了国人对于饮食需求数量较大,而这也为我国餐饮业的发展提供了巨大的机遇,特别是在我国经济发展进入新阶段的今天,人们的生活水平普遍提升,外出就餐已成为每一个家庭生活中的重要组成部分,而这也给我国餐饮业的发展带来了新的机遇。

3.1.1 餐饮行业发展现状我国地域面积广泛,56 个民族、34 个省形成了不同的地方餐饮特色,使得我国的餐饮发展呈现出百花齐放、百家争鸣的繁荣状况。2014 年,我国社会消费品零售总额达到 262,394 亿元,同比增长 12.0%,扣除价格因素,实际增长10.9%。同期,在社会消费品零售总额增长带动下,我国大众化餐饮不断升温。

2014 年,我国餐饮收入额达到 27,860 亿元,比 2013 年增长 9.7%,加快了 0.7个百分点,终止了连续三年增速下滑的趋势,餐饮行业收入实现了回升。总体而言,2006 年以来,我国餐饮业收入连续多年实现了持续增长,但是近年来增速明显有所趋缓,餐饮业的发展也在不断地变化和发展,传统的粗放型餐饮发展方式已不能在激烈的市场竞争中获得优势,餐饮企业的呈现出精细化、专业化、连锁化和规模化的发展特征。具体体现在以下几个方面:第一,餐饮发展的专业化特征明显。原来的小、分、全、多式餐饮发展模式已无法满足公众的消费需求,也影响了消费者的选择,不利于餐饮行为的发展。

餐饮的专业性体现为层次分明、口味专一、特色鲜明等特征。

层次分明体现为餐饮企业对企业的客户群进行了具体的定位,分为高、低、中三个档次,高档次的餐饮企业主主要面对消费高的少部分群体,在用餐环境、餐饮价格、餐饮规格方面都是非常高的,主要用于接待贵宾或是其他高消费需求的餐饮服务。低档主要向有用餐需求的人提供零散、个人、低价、简便的用餐,主要包括向用中餐的工作人员、学生等一些没有用餐环境,解决用餐需求的人群提供服务;中当餐饮服务则主要是为一般的家庭用餐、朋友聚餐和大众外出就餐消费提供服务。口味专一体现为每一个餐饮企业提供的服务都有各自的特点,例如可以分为中餐、西餐,中餐又分为不同的菜系,或是炒菜、火锅等不同的特色,这些鲜明的特点为消费北京工业大学工商管理硕士专业学位论文20者的选择提供便捷的选择。特色鲜明一般通过餐饮企业的外观设计、菜品的口味特征等,例如重庆德庄火锅就是浓郁的川味特点,在菜品口味上主要体现为“麻”和“辣”,而这种特色成为吸引有相关口味爱好的消费者的核心竞争力。[10]第二,连锁餐饮发展迅速,餐饮业的现代化发展,使得公众改变了对传统餐饮企业的影响,使公众不再对餐饮的印象停留在“泔水桶”、“大量的油烟”和“匆忙”的用餐。连锁餐饮发展模式,通过成熟的餐饮企业业务流程、经营模式的传播,使得同一个标准、同一种形象在不同的区域、不同的城市出现,让消费者在不同的地区可以享用基本相同的菜品,不仅可能形成良好的企业形象,而且可以形成规范的餐饮运作方式。[11]这种方式不仅仅可以形成良好的餐饮整体形象,而且在一定程度上提升了城市形象。

第三,特定餐饮业发展更加专业,特定餐饮业与特定的城市环境或是生活环境相结合,形成餐饮行业发展的特别模式,而且成为一种不可取代的餐饮链。

主要体现为几种主要的形式,一是旅游餐饮业,这种行为是一种迁涉的餐饮行为,从事餐饮的企业不会长期在旅游区,而是根据旅游的旺、淡季进行变化和改变,不断地迁到旅游旺季区,以此类推来满足旅游者的用餐需求。二是商业中心餐饮区,这种餐饮服务主要满足临时性的餐饮需求,主要针对商业散落中心人群用餐的需求,提供零散、多样、灵活的用餐需求,这种用餐档次相对较低,主要用于解决“饱腹”需求。三是家庭餐饮的发展,这是随着社会的进一步繁荣,公众对于私秘空间的需求越来越强烈,人们不再愿意在一个人多、杂乱、你拥我挤的场所去用餐,而是希望在一个安静的环境,品尝自己最想吃的几样小菜,这也使得城市中大量的家庭餐馆发展起来,这种餐饮服务不仅提供饮食,往往还结合休闲、休息、娱乐等多种服务,为用餐者提供一个完全宽松的环境。

3.1.2 餐饮行业营销现状

餐饮企业的营销管理以营销理论和营销技术的发展为基础形成并不断发展,其发展过程中的主要受到餐饮习惯、餐饮区域、餐饮价格等因素的因素,从国内餐饮行业目前的营销情况来看,主要体现为以下几个方面的特征:(1)餐饮市场营销以本地市场为中心,由于餐饮要求客户实地品尝,其营销的目的是让客户走进餐饮店现场品尝、用餐,所以其营销一般体现为本地销售,不像其他的产品可以不受地域、空间的限制,既使是连锁企业其营销的对象也受到区域的限制,其营销目标仅仅是本地的客户,不会跨区域营销。第 3 章 中国餐饮行业网络营销现状21(2)现代的餐饮营销是全方面的营销方式,随着现代人对餐桌安全、健康饮食、绿色生活方式认识的提升,公众对于餐饮的要求不再是满足“吃”,而是要求吃得舒心、吃得健康,这也使得现代餐饮企业的营销不仅仅聚焦餐饮企业的菜品特色、口味等内容,更多的开始对餐厅环境、餐品制作过程、餐品用料等方面进行宣传,并以此来吸引更多的客户。例如我们在很多城市都有直接通过视频查看厨房操作间做菜的整个过程,使消费者对卫生、食品放心。

(3)现代餐饮市场营销

体现了以客户需求为至上的营销理念,尽管很多餐饮企业推出了一些特色的菜品,但是还是会允许客户直接提供一些意见,或是直接按照客户的要求到家烹调菜品,以满足不同的客户对不同食品的要求。